Úbeda| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Úbeda

Córcega, 339 (Eixample derecho). T. 93 415 25 37. Tapas & Gin-tonics. Ab. de lun. a juev. de 8-1 h. Vier. de 8-2.30 h. Sáb. de 20-2.30 h. Cerr. dom. (21-36 €).

Grupo ÚBEDA, es una empresa familiar que nace en el 2006, donde se combinan a la perfección el arte y el comer. Está formada por el tándem, Esther Hospital (economista de profesión, cocinera de vocación) y Javier Úbeda (artista de pies a la cabeza). Los locales están concebidos como grandes obras de arte, donde el degustar sea un placer para todos los sentidos, consiguiendo que cada uno de ellos sea singular y carismático. Nuestro lema es ‘lo que está de moda pasa de moda’, es por ello, que Javier Úbeda, responsable del interiorismo de cada uno de los locales, busca el que el cliente se sienta como en casa. La idea surge de retomar todas aquellas recetas tradicionales que tanto nos gusta encontrar en pueblos perdidos, presentado en nuestras ‘sartenes’. Grupo Úbeda, presenta al mercado un concepto innovador, tanto por la ambientación de sus locales, como en la presentación de sus platos. Nuestras sartenes a recomendar son : morcilla ibérica con huevo estrellado, albóndigas caseras, confit de pato con mermelada de naranja, pollo estilo ‘Úbeda’, carrilleras de cerdo ibérico, ciervo de Huelva en vino tinto,… , entre otras; y para momentos más internacionales : tacos marinados de salmón, pulpo con patata y cebolla, gambas al ajillo, …y siguen las recetas dependiendo del día. El Grupo Úbeda, se ha ido consolidando en el panorama de la ciudad de Barcelona, gracias a la gran respuesta de su clientela, tan fiel y seguidora, como al gran equipo que hay detrás de cada uno de nuestros proyectos, consiguiendo un proyecto empresarial sólido, innovador y con una formula única que hace que día a día siga viva la ilusión de presentar nuevas ideas. Y la elaboración de nuestra propia ginebra ‘ÚBEDA GIN PREMIUM’: Fueron dos largos y maravillosos años de investigación, y tras muchísimas pruebas con diferentes maceraciones decidimos que la esencia ÚBEDA se resumiera en: naranja amarga, naranja dulce, enebro, tomillo, coriandro, limón, menta, manzanilla, hierbabuena, y nuestra protagonista: canela. La producción se realiza de forma artesanal dada la lentitud de la maceración de los diferentes vegetales y la medida del alambique (80 l.) por lo cual cada botella es única.

Úbeda

Córcega 339

93 415 25 37

www.ubedagintapas.com


Horario: Ab. de lun. a juev. de 8-1 h. Vier. de 8-2.30 h. Sáb. de 20-2.30 h.

Especialidad: Tapas