Sense pressa| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Sense pressa

El nombre con el que este establecimiento fue bautizado en su nacimiento en 2005 debe leerse como toda una declaración de intenciones. Y es que Sense Pressa es exactamente lo que nos anuncia su rótulo de entrada: un restaurante en el que abandonarse a los placeres sensoriales con la apacible certeza de que aquí el tiempo no apremia, sino más bien al contrario. Un templo de la buena cocina en el que los manjares se guisan a fuego lento y las conversaciones detentan licencia para dilatarse entre plato y plato. Sense Pressa posee únicamente ocho mesas, pero sus reducidas dimensiones están muy lejos de resultar un hándicap. Es precisamente esta una de las características que le confiere ese aura familiar y cercana en la que apetece instalarse un buen rato. Una decoración acogedora pero sin pretensiones cuyo único objetivo es que el comensal se sienta cómodo para centrarse en el disfrute, y un servicio exquisito a cargo de Josep Lluís, el propietario, redondean la receta maestra de este restaurante ajeno a celeridades e impaciencias. Sin embargo, el paladar sigue siendo el órgano más mimado. Los garbanzos con espardenyes y huevo frito son la especialidad del establecimiento, pero merecen también mención aparte el cochinillo ibérico al horno, el carpaccio de foie o la célebre ensalada de bogavante. Además, Sense Pressa dispone de una amplia selección de más de 200 referencias de vinos de primerísima calidad que aseguran el maridaje perfecto. Todo ello, siempre sin prisas...