Rincón Persa| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Rincón Persa

Floridablanca, 85 (Eixample izquierdo). T. 93 425 59 96. Coc. Persa. Ab. de 13-16.30 y de 21-23.45 h. Cerr. dom. noche y lun.

Tury Shams, propietario de El Rincón Persa, es un gran conocedor de la gastronomía de su país y afirma que es allí donde se crearon los fundamentos de todas las gastronomías asiáticas, incluida la medio-oriental, la china y la india. Para cerciorarse hay que acudir a su restaurante, donde se mezclan aromas de hierbas, especias, tés y agua de rosas, y catar alguna de sus especialidades, como el caviar beluga. Las brochetas de carne, los estofados de ternera o de pollo y los arroces basmati especiados son los protagonistas de una carta que tiene en el Kashk o Badenyún uno de sus platos estelares: las berenjenas con queso curado persa, cebollas, nueces y aceite de menta. Otro sería el estofado de pollo con salsa de nueces y jugo agridulce de granada con arroz azafranado. Los helados con pétalos de rosa y canela, los hojaldres y los dulces rematan un ágape digno de Las Mil y una Noches.