La Candela| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

La Candela

Si hicieras un tweet desde La Candela, seguro que pondrías los 'hashtag' #slowrestaurant, #kmO o #vinobiodinámico. Parece mentira que este oasis de paz esté a sólo 5 minutos del centro. Por la plaza de Sant Pere deambulan arquitectos que trabajan por la zona, chinos que suben a la calle Trafalgar, creyentes que van a la iglesia y vecinos que hacen recados por el barrio. Y justo en medio de la plaza, en la terraza de La Candela toman asiento aquellos que deciden darle al 'pause' por unos minutos y disfrutar de la tranquilidad de un pueblo en pleno centro de Barcelona. Aquí, Raquel y su equipo saben el nombre de casi todos sus parroquianos. Si vas un par de días, seguro que al tercero ya sabrán cómo tienen que servirte tu café. Des de hace unos meses, La Candela está virando hacia un restaurante de Km 0, donde la mayoría de sus alimentos son de proximidad y de temporada. Las verduras, por ejemplo, las trae a diario un payés que las cultiva en su huerto de El Prat, por lo que los platos del menú van en función del tiempo y del trabajo del campesino. Entre las tapas, las más solicitadas son la piel de patatas con salsa tártara, el dip tibio de alcachofas y las piruletas de calamar y butifarra del Perol. Los wok de verduras y gambas y la hamburguesa de salmón con salsa Teriyaki es herencia de un cocinero japonés que dejó huella en La Candela, y que son el punto alternativo en una carta tan local. En la carta de vinos sólo verás un Rioja (pequeño honor a la tierra de la jefa). El resto son todo vinos próximos, para potenciar la economía local, e incluso hay algunos biodinámicos, esa moda entre los viticultores que respetan los ciclos lunares durante todo el proceso de elaboración. Si vas a cenar en grupo, llama antes para reservar la sala que hay al fondo del local. Es ideal para comer en la intimidad, y salir después a descubrir nuevos locales por el Born. Y si eres amigo de los aires vespertinos, la terraza de La Candela es preciosa cuando la Iglesia de Sant Pere de les Puelles está iluminada (cosa que, eso sí, va en función del humor del cura). POR XAVI SORINAS

La Candela

Pza. Sant Pere 12

93 310 62 42

Barcelona


Horario: Lu-Dom, 13-16 y 21-24 h.

Especialidad: Mediterránea