Fermí Puig| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Fermí Puig

Fermí Puig es toda un entidad, para muchos, un icono de la alta gastronomía catalana e incluso del barcelonismo.

Hace años que Fermí Puig es toda un entidad, para muchos, un icono de la alta gastronomía catalana e incluso del barcelonismo. Ahora, con este flamante restaurante que lleva su nombre, vuelve a los fogones para hacer crecer esa bandera que es su cocina, un sello con carácter que le llevó a arrancar uno de los mejores espacios gastronómicos que ha tenido Barcelona, el Drolma, cerrado dos años atrás.

 

Como dicho restaurante del Hotel Majestic, Puig repite tándem profesional con su socio Alfred Romagosa, director de sala, en esta nueva apuesta por la calidad, la tradición y la evolución de la misma. 'Cocina catalana renovada con respeto y dos dedos de frente', ese podría ser el principio que rige la cocina de Fermí Puig. Bullabesa de pescado de roca con patatas, parmentier de bogavante, pierna de cabrito embarrado a la cuchara, gambas envueltas en brick con Raz-el-Hannout, canelón de aguacate con cagrejo real y mayonesa, tocinillo de cielo con albaricoque y maracuyá… He aquí algunos de los platos de una carta que roza los 40€ de media por comensal y que se complementa co dos menús, uno de 35€ al mediodía y otro de 45€ por la noche, así como tres menús cerrados más, consumibles sólamente en Les Corts, un apartado del local íntegramente dedicado al F.C. Barcelona y a su campo antiguo, que cuenta incluso con una barandilla original del estadio. Sergi Garcia