Fabián Maremagnum | Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Fabián Maremagnum

A Fabián Martín, campeón del mundo de pizzas en repetidas ocasiones, no le gusta la pizza. "Pero me gusta comer y con eso basta", afirma, y nos recuerda, socarrón, que en el primer concurso al que se presentó, el Campeonato de España de 2002, "quedé el último". Pero una mezcla de tozudez y perseverancia le hizo insistir y a partir de allí empezó una carrera que le ha convertido en propietario de dos locales en Barcelona: uno de ellos es Pizzería Fabián Martín, en Via Laietana, y el último, el que nos ocupa, Fabián Maremagnum, ubicada en el espacio gastronómico de este centro comercial. La oferta es sencilla, honesta y está muy bien facturada: cuatro pastas (tagliatelle, penne, gnocchi y tortellone de ricotta y espinacas) y cuatro salsas (napolitana, boloñesa, pesto y carbonara) a combinar a nuestro gusto; canelones y lasaña de carne, un surtido de entrantes (la burrata con tomates San Marzano o el tartar de tomate, uno de sus platos estrella) y un pequeño surtido de sus pizzas más representativas, desde la Messi (la más cara, a 28 €, con jamón ibérico: cuenta Fabián que el otro día estuvo por sus dependencias Cesc y se la pidió) hasta la Margarita, a 10 €. Atención a su pan de elaboración propia y a su carta de postres caseros: el día de nuestra visita probamos el flan, la panacotta y el fondant de chocolate, aunque siempre seremos fans del tiramisú de mango.