El 33 Restaurant-E| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

El 33 Restaurant-E

No se sabe por qué razón hay restaurantes que tan solo al verlos desde fuera, en esos ramalazos vouyeristas que le dan a uno de vez en cuando, transmiten un no se qué que nos promete satisfacción. La luz tenue, la obra vista, las pocas mesas, la madera oscura... Así ni más ni menos es como servidor se plantó ante la puerta de El 33 a ojear la carta de la entrada que elevó a expectativa la intuición infundada: queso de cabra con chutney de tomate, arroz de gambas, habitas y costilla de cerdo, tartar de salmón con guacamole y espuma de queso, langostinos con quicos y romescu, bacalao confitado con espárragos, alcachofas y butifarra negra y canelones de crujiente de pato y cebollitas al vino rojo... Y no falló el interior: ni el del local ni el de la cocina. Servicio agradable, Chet Baker de fondo, platos bien presentados y, sobre todo, bien preparados. Recetas mediterráneas y de mercado sin acomodamientos, cuajando una fórmula nada fácil que combina la elección de ingredientes –de calidad, proximidad y temporada– con el ingenio y el cuidado en la combinación. Lo que de verdad acabó de convencernos de que El 33 es un establecimiento a tener en cuenta pese a su juventud (apenas siete meses abierto) son los platos por los que nos decantamos. De primero, pasta rellena del día (trufa), espléndida, con salsa y parmesano contrapesando el vigoroso sabor del tartufo si bien la cantidad era poca. Como principal, carpaccio de ternera con alcaparrones, rúcula y parmesano, fuerte de pimienta para potenciar la carne cruda, acompañado de un tempranillo Londoño muy correcto (uno de los tintos que sirven a copas). Y de postre, un coulant de chocolate de esos que piden ser comidos sin nata ni helado. El paladar, como ven, ratificó el pálpito. Por Sergi Garcia

El 33 Restaurant-E

Tordera 33

93 676 25 52

Barcelona


Horario: 13.30-16.30 h y 20-24 h. Sáb, 20-1 h

Especialidad: Mediterránea