Dionisos (Gràcia)| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Dionisos (Gràcia)

Ioannis Goliasviene promocionando la cultura griega en Barcelona mediante la gastronomía, pero también a través de la música, las danzas y la alegría de vivir de los griegos.

Desde 1993, fecha en la que abrió su primer restaurante en la calle Urgell, Ioannis Goliasviene promocionando la cultura griega en Barcelona mediante la gastronomía, pero también a través de la música, las danzas y la alegría de vivir de los griegos. Dionisos basa su expansión en su fidelidad al recetario griego-mediterráneo y en el empleo exclusivo de productos directamente importados de Grecia, como son el queso feta de Pindos, eldolmadakis (hojas de parra para rellenar), las aceitunas de Kalamata, los hilopites (pasta parecida al tagliatelle), el loukanikos o salchichas de Ipiros, el paksimadi o pan seco de Creta, los vinos de Boutari o de Santorini, la retzina, la metaxa, el ouzo y la cerveza Mithos. Con tales ingredientes, la carta, además de entrantes, ensaladas, carnes y pescados, cuenta con especialidades como la moussaka, y platos como las albóndigas soutsukakia, las hojas de parra rellenas Dolmades, los exohikó de cordero o de pollo, los macarrones pastichio o el cordero gianiotiko. El comensal también puede optar por un menú de mediodía mediterráneo o por otro griego, con pikilia o taramosalata de primeros y papoutskaya ogiouvetsi de segundos; postre, café, bebida y pan pita incluídos. El modelo de Dionisos son las tabernas griegas populares, donde cada viernes por la noche tienen lugar fiestas en las que se baila y se canta al son de laúdes, guitarras y acordeones y que culminan con la rotura de vajilla. Actualmente el grupo dispone de cuatro restaurantes de referencia en Barcelona. Rafael Taixés