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Coure

Basado en la tradición pero con un punto de originalidad muy interesante de la mano del chef Albert Ventura.

Al margen de que conoce las técnicas culinarias antiguas y actuales, Albert Ventura tiene muy buen paladar, lo que le permite adentrarse con finura en el mundo de los sabores. Su espectáculo culinario se establece en dos ambientes separados muy agradables. En la parte superior del restaurante encontramos una barra de degustación propicia al platillo, la tapa y las copas de vino, elegidas dentro de una bodega completa. En el restaurante triunfa la exquisita cocina de un chef formado, entre otros establecimientos, en Neichel. Tanto con el menú degustación como con el de temporada vamos a disfrutar de unos platos en los que cada ingrediente aparece en el punto de cocción adecuado, a la temperatura precisa, con el aliño pertinente. 

Mikel López, El Comidista: "El Coure me parece un restaurantazo, con comida de mucho nivel sin chorradas y una perfección técnica bestial, muy basado en la tradición pero con un punto de originalidad muy interesante. De calidad-precio me parece de los mejores de Barcelona".

Coure

Passatge Marimón, 20

93 200 75 32

Barcelona


Horario: 13.30-15.30 y 20.30-23.30

Especialidad: De autor