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Bacoa

Tras unos años en el dique seco, parece que las carnes vuelven a estar en boga en el panorama gastronómico barcelonés. Tras un periodo de amor colectivo por el vegetarianismo y los pescados (especialmente crudos, coincidiendo con el boom de la cocina japonesa), las carnes vuelven a cobrar protagonismo (como históricamente ha ocurrido siempre en época de vacas flacas) y este auge se traduce en la apertura de numerosos locales especializados exclusivamente en este alimento, con especial atención a las hamburguesas. El local que nos ocupa es uno de ellos, un concurrido restaurante del Born abierto hace apenas un año en el que mandan las carnes de calidad, sin aditivos, y los acompañamientos elaborados con productos frescos de mercado. El espacio es pequeño y cálido, con amplias mesas para compartir y una serie de apetitosas opciones para degustar escritas en unas pizarras. Algunas de las hamburguesas que nos ofrece el local son desde clásicos como la de manchego o la de pollo a creaciones como la japonesa (con salsa teriyaki), la suiza (con rosti) o la asturiana (con queso azul), todas ellas a precios que oscilan entre los 5 y 7 €. Con ensaladas para acompañar y diversos tipos de patatas. POR LAURA CONDE

Bacoa

Colomines 2

9 268 95 48

Barcelona

www.bacoa.es


Horario: Mar-Ju, de 13 a 23 h. Vi-Sáb, de 13 a 24 h.

Especialidad: Hamburguesería