Amaya| Restaurantes enBarcelona| Guía del Ocio y Cultura de Barcelona

Amaya

Pescados de muy buena calidad. Espec. en kokotxas, lubina Santurce... postres caseros. Terraza en la Rambla. Menús para grupos y personalizados.

Mucho se ha hablado, y se sigue hablando, del atractivo que la Rambla ejerce sobre los paseantes, ya sean barceloneses o forasteros. Ignasi Torralba, propietario del restaurante Amaya y vicepresidente del Gremio de Restauración de Barcelona, tiene su propia teoría al respecto: la gente viene a la Rambla a ver a la gente que viene a la Rambla. Es decir, un proceso de retroalimentación en el que el paseante es actor y espectador simultáneamente y la Rambla, el gran teatro de la vida ciudadana. Fundado en 1941, Amaya tuvo un gran impacto en la Barcelona de la posguerra civil por la calidad de su cocina tradicional vasca, por la variedad de su parroquia y por su estratégica situación al final de la Rambla. Factores todos ellos que se mantienen y que, en un futuro inmediato, se potenciarán mediante la creación de un hotel de 4 estrellas cuya apertura se prevé a principios del próximo año. Con toda probabilidad, y a la inversa de las tendencias imperantes, Amaya es el primer restaurante que incorpora un hotel en sus instalaciones. La cafetería, actualmente afectada por las obras, recuperará su larga barra de tapas y platillos, así como su comedor, especializado en comida vasca y mediterránea. Merluza en salsa verde, chipirones, kokotxas, bacalao al pil pil o el tradicional rabo de toro siguen siendo los bocados predilectos de la parroquia. Y la terraza del Amaya, con sus paellas y tapas, sigue siendo una de las más prestigiosas de la Rambla; una avenida por la que, según datos contrastados, pasan 87 millones de personas al año. Teniendo en cuenta todo ello, los 12 € por un tanque de cerveza en la terraza del Amaya vienen a ser la mitad de lo que cuesta en una terraza de los Campos Elíseos. Y el espectáculo en sesión continua que ofrece la Rambla es, sin ninguna duda, mucho más estimulante. POR RAFAEL TAIXÉS